Ensalada Fria de Remolacha y Lenteja

Yum, yum…una buena opción para una ensalada diferente, rica, fresca y muy nutritiva.

Ingredientes:

-Remolacha (previamente cocinada y enfriada)

-Lentejas (previamente cocinadas y enfriadas)

-Queso fresco cortado en cuadraditos

-Cebollita de verdeo

-Perejil

 

Aderezo:

-Aceite de oliva

-Vinagre

-Sal/pimienta

-Mayonesa* (opcional)

-Ajo bien picadito* (opcional)